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l 增強面粉的耐機械攪拌力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，并有效控制冰晶形成，使速凍后及儲藏時產品品質穩(wěn)定。
l 減少面卜用量，在添加量為0.4%時可把面卜量減至最少且不粘機。
l 能顯著防止機制餛飩的粘機現(xiàn)象，使破損率顯著降低。
l 餛飩成品外表有光澤，略呈透明狀。
l 煮時不易混湯，耐煮性顯著增強，煮后無硬心現(xiàn)象、口感柔和，滑爽且有咬勁。
添加量：0.20-0.50%
公司可根據客戶要求進行定向研制！
針對速凍餛飩生產中普遍存在的問題而使面粉適應速凍工藝要求的專用品質改良劑，采用國內外優(yōu)質乳化劑與親水膠體經特殊工藝復配而成。
l 增強面粉的耐機械攪拌力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，并有效控制冰晶形成，使速凍后及儲藏時產品品質穩(wěn)定。
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l 煮時不易混湯，耐煮性顯著增強，煮后無硬心現(xiàn)象、口感柔和，滑爽且有咬勁。
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